さくらの気まま日記 「キッコーマンのグローバル経営」 忍者ブログ
大学中退、療養中のさくらが、日々の出来事、ニュースで思った事などを、まったりと気ままに綴ったポケポケ(?)雑感日記です(*^o^*)  読んでね(〃∇〃)
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今日、近所の書店に寄ったら、
「キッコーマンのグローバル経営」
(茂木友三郎 著、生産性出版、1,890円)という本が目に留まりました。

世界的な健康志向の高まりで、和食やお寿司ブームです。
その影響で米国や欧州では、
しょうゆ、味噌、すし酢の売り上げが順調に伸びています。
特に海外で普及しているのが「しょうゆ」で、
米国の一般家庭の4割以上がしょうゆを常備しているそうです。

しょうゆ製造最大手のキッコーマンが、
米国に現地法人を設立したのは1957年で、
今年、米国進出50年目を迎えます。

当時から「国内消費だけでは頭打ちになる」と判断したというのですから、
当時の経営陣の先見性と行動力に驚かされます。

著者の茂木さんは、
キッコーマンの海外戦略を推進した立役者でもあります。

当時、しょうゆは、塩辛いクセのある味と思われ敬遠されていましたが、
試食販売や現地の志向に合わせたレシピ開発により、
「てりやきソース」は肉と相性が良い万能調味料として受け入れられるようになります。
当時は海外展開に相当苦戦した様子が伺われます。

現在、キッコーマンの生産拠点は米国やオランダなど6ヵ所あり、
100ヶ所以上で販売されています。

同社の営業利益のうち、海外分の比率は05年度以降、
国内を上回っているんですね!
しかもそのうち、米国は76%と圧倒的で、
スーパーではステーキ用「てりやきソース」や
野菜炒め用「ステアフライソース」が人気だそうです。

私はハンバーグやステーキでもニンニク風味や、
大根おろしの入った「しょうゆ味のソース」が大好きですが、
この味って、もしかして米国からの逆輸入なのかしら。。

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